Receptury
Creme Brulee

Gotowy krem może być przechowywany w warunkach chłodniczych nawet przez kilka dni. Gotowy krem można również mrozić.

Opis receptury


    Śmietanę podgrzewać. Creme Brulee rozprowadzić w mleku, wlać do gorącej śmietany. Całość podgrzewać ciągle mieszając (nie napowietrzać) tak, aby zapobiec przypalaniu, zagotować. Niewielkie porcje wylewać do kokilek, pozostawić do stężenia. Schłodzić. Po schłodzeniu posypać cukrem kryształem i skarmelizować.

Creme Brulee