Receptury Receptury

Quick 96

Ciasto biszkoptowe na bazie emulgatora Quick 96.

Opis receptury

  • 29.00 g Quick 96
  • 500.00 g Jaja
  • 180.00 g Woda
  • 430.00 g Cukier
  • 290.00 g Mąka pszenna typ 550
  • 21.00 g Proszek do pieczenia
  • 200.00 g Skrobia ziemniaczana
  • 20.00 g Mleko w proszku odtłuszczone
  • 2.00 g Sól

Wszystkie składniki mieszać na szybkich obrotach przez ok. 8 minut (przy zastosowaniu rózgi). Masę równomiernie wyłożyć do rantu o średnicy ok. 22 cm (ok. 500 g/szt.). Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut.

Quick 96

Produkty

Quick 96

Emulgator do ciast biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych.