
Quick 96
Quick 96
Ciasto biszkoptowe na bazie emulgatora Quick 96.
Opis receptury
- 29 g Quick 96
- 500 g jaja
- 180 g woda
- 430 g cukier
- 290 g mąka pszenna typ 550
- 21 g proszek do pieczenia
- 200 g skrobia ziemniaczana
- 20 g mleko w proszku odtłuszczone
- 2 g sól
Wszystkie składniki mieszać na szybkich obrotach przez ok. 8 minut (przy zastosowaniu rózgi). Masę równomiernie wyłożyć do rantu o średnicy ok. 22 cm (ok. 500 g/szt.). Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut.
