
Quick 96
Quick 96
Ciasto biszkoptowe na bazie emulgatora Quick 96.
Opis receptury
- 29.00 g Quick 96
- 500.00 g jaja
- 180.00 g woda
- 430.00 g cukier
- 290.00 g mąka pszenna typ 550
- 21.00 g proszek do pieczenia
- 200.00 g skrobia ziemniaczana
- 20.00 g mleko w proszku odtłuszczone
- 2.00 g sól
Wszystkie składniki mieszać na szybkich obrotach przez ok. 8 minut (przy zastosowaniu rózgi). Masę równomiernie wyłożyć do rantu o średnicy ok. 22 cm (ok. 500 g/szt.). Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut.
