Blat piernikowy

• 750.00 g Piernik
• 337.00 g Jaja
• 412.00 g Olej
• 75.00 g Woda

Wszystkie składniki mieszać na niskich obrotach przez ok. 3 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę równomiernie wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut.

Masa jogurtowa

• 60.00 g Żelatyna
• 250.00 g Woda

Żelatynę namoczyć w 250 g wody. Rozpuścić.

• 300.00 g Zeesan Neutralny
• 1 500.00 g Śmietanka (30% tłuszczu)
• 1 500.00 g Jogurt naturalny
• 400.00 g Woda
• 100.00 g Sok z cytryny

Śmietankę ubić. Zeesan Neutralny dokładnie rozpuścić w 400 g wody. Dodać rozpuszczoną żelatynę, jogurt naturalny, sok z cytryny i porcjami ubitą śmietanę. Delikatnie mieszać do połączenia składników. Masę jogurtową rozprowadzić na blacie piernikowym.

Żelka owocowa

• 160.00 g Galaretka o sm. owoc.trop
• 1 200.00 g Presta Mango
• 600.00 g Woda

Galaretkę rozpuścić w gorącej, przegotowanej wodzie. Następnie połączyć z Presta Mango. Żelkę owocową wyłożyć na powierzchnię ciasta, delikatnie zaciągnąć z masą jogurtową. Całość schłodzić.

Żel

• 400.00 g Paletta Cold
• 80.00 g Woda
• 16.00 g Żelatyna

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić. Paletta Cold połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Paletta Cold równomiernie rozprowadzić na powierzchni ciast.