Gamma Fresh
Gamma Fresh
Polepszacz do produkcji pieczywa mieszanego pszenno-żytniego, gwarantujący uzyskanie wysokiej jakości pieczywa o bardzo długiej świeżości i dużej objętości oraz dobrej strukturze miękiszu. Dozowanie: 0,5-1% w stosunku do masy mąki.
Zalety
- bardzo duża miękkość chleba czyli delikatność miękiszu i skórki
- dobra świeżość chleba czyli wilgotność miękiszu
- nadaję się do pieczywa pakowanego o wydłużonym terminie przydatności do spożycia
- duża objętość, ładny kształt chleba przy zachowaniu stabilności podczas procesu technologicznego
- zapewnia delikatną i elastyczną strukturę miękiszu
Opakowania
| Produkt | Waga / Ilość | Typ |
|---|---|---|
| Gamma Fresh 25.0 | 25.00 KG | worek |
Opis produktu
Polepszacz do produkcji pieczywa mieszanego pszenno-żytniego, gwarantujący uzyskanie wysokiej jakości pieczywa o bardzo długiej świeżości i dużej objętości oraz dobrej strukturze miękiszu. Dozowanie: 0,5-1% w stosunku do masy mąki.
Receptura podstawowa
