Active MXI
Active MXI
Polepszacz do produkcji pieczywa na liniach mechanicznych
Zalety
- Polepszacz uniwersalny
- Szybszy proces produkcji, krótsza fermentacja
- Stabilność ciasta podczas procesu produkcji
- Wyraźny znak na bułce (stempel kajzerki)
- Dobrze wybarwiona i chrupiąca skórka pieczywa oraz delikatna i elastyczna struktura miękiszu
Opakowania
| Produkt | Waga / Ilość | Typ |
|---|---|---|
| Active MXI 25.0 | 25.00 KG | worek |
Opis produktu
Uniwersalny polepszacz o niskim dozowaniu do produkcji pieczywa pszennego i pszenno-żytniego na liniach mechanicznych, zapewniający doskonałą stabilność. Pozwala skrócić proces produkcji.
Dozowanie: 0,2-0,3% w stosunku do masy mąki.
Receptura podstawowa
