Optimax Free
Optimax Free
Polepszacz do produkcji pieczywa mieszanego i pieczywa żytniego. Dozowanie 0,5-1% w stosunku do masy mąki.
Zalety
- czysta etykieta produktu gotowego
- zapewnia dobrą stabilność ciasta podczas procesu technologicznego
- zwiększa wydajność ciasta
- zapewnia bardzo dobrą objętość pieczywa
- poprawia porowatość miękiszu - drobny, równomierny
- zwiększa wilgotność miękiszu
Opakowania
| Produkt | Waga / Ilość | Typ |
|---|---|---|
| Optimax Free 20.0 | 20.00 KG | worek |
Opis produktu
Polepszacz do produkcji pieczywa mieszanego i pieczywa żytniego z czystą etykietą produktu gotowego. Dozowanie polepszacza to 0,5-1% w stosunku do masy mąki. Polepszacz znacząco wpływa na świeżość finalnego produktu, wpływając znacząco na wilgotność miękiszu. Oprimax wpływa pozytywnie na stabilność ciasta podczas procesu technologicznego, zapewnia też bardzo dobrą objętość miękiszu.
Receptura podstawowa
