Przyrządzanie

Mieszać wszystkie składniki 5 minut na wolnych, 5 minut na szybkich obrotach, pod koniec czasu miesznia dodać olej.
Temperatura ciasta 26-27°C.
Fermentacja wstępna około 10 minut.
Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,68 kg, zaokrąglić.
Fermentacja w kęsach około 12 minut.
Kęsy wydłużyć, włożyć do forem.
Fermentacja końcowa około 50 minut.
Wypiekać w temperaturze 240°C, bez zaparowania komory.
Czas wypieku 40 minut.