Opis receptury

Blat kokosowy

• 1 000 g Ciasto Kokosowe
• 400 g jaja
• 340 g olej
• 100 g woda




Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 3 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do rantu o wymiarach ok. 40 x 60 cm. Wypiekać w temperaturze 210°C przez ok. 7 minut. Wystudzić.

Marmolada

• 800 g marmolada




Marmoladę wyłożyć na blat kokosowy.

Beza kokosowa

• 300 g Bianca Meringue
• 360 g wiórki kokosowe
• 300 g woda
• 200 g cukier




*woda o temperaturze ok. 60°C

Wszystkie składniki (poza wiórkami kokosowymi) napowietrzać na wysokich obrotach przez ok. 5 minut (przy zastosowaniu rózgi). Pod koniec mieszania dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto z marmoladą. Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 50 minut.




Przyrządzanie

1. Blat kokosowy
2. Marmolada
3. Beza kokosowa
4. Dekoracja