Trufla - Ciasto o Smaku Truflowym

Opis receptury

Ciasto o smaku truflowym

1 000 g Ciasto o smaku truflowym
500 g olej
500 g jaja
80 g woda

Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 5 minut (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę dozować do kwadratowych tekturowych foremek (ok. 345 g/szt.).Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut.

Ganache

150 g Satina Pro
90 g śmietana 30%

Śmietanę zagotować, zalać Satinę, wymieszać. Powierzchnię ciast pokryć ganachem.

Przyrządzanie

1. Ciasto o Smaku Truflowym
2. Ganache
3. Dekoracja