![Produkty Produkty](https://www.zeelandia.pl/produkty/@@images/image-1280-6509f881a349cbe2bf1d0098b113a4df.jpeg)
![Produkty Produkty](https://www.zeelandia.pl/produkty/@@images/image-768-916f831063881a0e17f53f4130a27b72.jpeg)
Maltax
Ekstrakt słodowy jasny
Zalety
- Czysta etykieta
- Barwi pieczywo na złotawy kolor
- Nadaje wyrobom szlachetny słodowy smak
- Podnosi wilgotność miękiszu
- Spowalnia proces czerstwienia pieczywa
Opakowania
Produkt | Waga / Ilość | Typ |
---|---|---|
Maltax 14.0 | 14.00 KG | pojemnik |
Opis produktu
Ekstrakty słodowe nadają żywności nową wartość, poszukiwany wygląd i niepowtarzalne walory smakowe, intensywnie aromatyzują, a zwykły bochenek chleba zmieniają w luksusowy i poszukiwany produkt. Maltax to jasny ekstrakt słodu jęczmiennego o szerokim spektrum działania.
Jak zmieni się pieczywo po dodaniu do niego ekstraktu Maltax ?
• SMAK – Maltax nada pieczywu przyjemne walory smakowe, charakterystyczne dla wysokiej jakości pieczywa z dodatkiem produktów słodowych
• AROMAT – pojawi się apetyczna nuta zapachowa, aromaty pozostałych składników zostaną ze sobą połączone, doprowadzając do równowagi aromatycznej
• BARWA – kolor miękiszu można stopniować od złocistego aż po ciemno-brązowy w zależności od zastosowanego dozowania. Pogłębi się barwa skórki pieczywa.
• WILGOTNOŚĆ – w miękiszu zachowa się większa wilgotność
• OBJĘTOŚĆ – pieczywo będzie lepiej wyrośnięte, a proces garowania zostanie skrócony
• ŚWIEŻOŚĆ – spowolnienie procesu retrogradacji skrobi wpłynie na wydłużenie świeżości pieczywa i ograniczenie jego czerstwienia.
Maltax to produkt o wielu zastosowaniach, uszlachetniający wyroby piekarnicze i cukiernicze. Używa się go w produkcji pieczywa codziennego, zwykłego, wyborowego, półcukierniczego i w wyrobach ciastkarskich. Idealny do wszystkich rodzajów pieczywa: drobnego pszennego, bagietek, chleba pełnoziarnistego, tostowego, pieczywa o przedłużonej trwałości, ciasta drożdżowego, pieczywa francuskiego.
Produkt z czystą etykietą.
![Maltax](https://www.zeelandia.pl/produkty/32_kwasy_i_slody/449_maltax/@@images/image-400-adf36d4431c3f0c41e89a60d2e09ce8e.jpeg)