Cool Bake
Cool Bake
Polepszacz do przerywanego, opóźnionego procesu fermentacji pieczywa pszennego.
Zalety
- specjalna kompozycja enzymów i innych składników gwarantuje stabilność ciasta podczas jego prowadzenia
- dzięki zastosowaniu polepszacza, pieczywo z odpieku posiada dużą objętość, chrupiącą skórkę, pełny miękisz oraz bogaty smak i lekko słodowy aromat
Opakowania
| Produkt | Waga / Ilość | Typ |
|---|---|---|
| Cool Bake 25.0 | 25.00 KG | worek |
Opis produktu
Cool Bake to polepszacz zaprojektowany specjalnie do procesu opóźnionej fermentacji pieczywa pszennego, technologii umiożliwiającej elastyczność produkcji. Dozowanie polepszacza wynosi 2-3% w stosunku do masy mąki.
Receptura podstawowa
