Produkty
Cool Bake

Polepszacz do przerywanego, opóźnionego procesu fermentacji pieczywa pszennego.

Zalety

  • specjalna kompozycja enzymów i innych składników gwarantuje stabilność ciasta podczas jego prowadzenia
  • dzięki zastosowaniu polepszacza, pieczywo z odpieku posiada dużą objętość, chrupiącą skórkę, pełny miękisz oraz bogaty smak i lekko słodowy aromat

Opakowania

Produkt Waga / Ilość Typ
Cool Bake 25.0 25.00 KG worek

Opis produktu

Cool Bake to polepszacz zaprojektowany specjalnie do procesu opóźnionej fermentacji pieczywa pszennego, technologii umiożliwiającej elastyczność produkcji. Dozowanie polepszacza wynosi 2-3% w stosunku do masy mąki.


Receptura podstawowa

Cool Bake