Produkty
Gamma Liquid Super

Płynny polepszacz oparty na tłuszczu i podmłodzie pszennej dla tradycyjnego smaku pieczywa

Zalety

  • Poprawia stabilność ciasta podczas procesu technologicznego
  • Poprawia właściwości ciasta - ciasto jest suche i elastyczne, nadaje się również do maszynowej obróbki
  • Umożliwia wyeliminowanie lub zmniejszenie ilości tłuszczu w recepturze
  • Zdecydowanie zwiększa objętość pieczywa
  • Poprawia strukturę i sprężystość miękiszu, pieczywo uzyskuje lepszą krajalność
  • Poprawia smak i zapach pieczywa

Opakowania

Produkt Waga / Ilość Typ
Gamma Liquid Super 15.0 15.00 L pojemnik
Gamma Liquid Super 210.0 210.00 L pojemnik
Gamma Liquid Super 1000.0 1 000.00 L pojemnik

Opis produktu

Płynny polepszacz oparty na tłuszczu i podmłodzie pszennej. Idealny do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego. Gwarantuje świeżość i objętość pieczywa, a dzięki użytej podmłodzie zapewnia również tradycyjny smak i zapach wyrobu gotowego.
Posiada niskie dozowanie: bułki - 1%, chleb - 0,3% w stosunku do masy mąki.