Extra Bake
Extra Bake
Uniwersalny polepszacz do pieczywa o dozowaniu 0,3-0,5%.
Zalety
- Ułatwia obróbkę ciasta, gdyż ciasto jest delikatne i suche
- Można stosować do różnej wielkości ciast i różnych asortymentów
- Zapewnia powtarzalność produkcji
- Można łączyć z mąkami standaryzowanymi
- Odpowiedni do większych i mniejszych zakładów
- Zapewnia ładny wygląd bułki i dobrze wybarwioną skórkę co daje możliwość ograniczenia lub wyeliminowania cukru z receptury
Opakowania
| Produkt | Waga / Ilość | Typ |
|---|---|---|
| Extra Bake 25.0 | 25.00 KG | worek |
Opis produktu
Extra Bake to polepszacz do pieczywa o bardzo szerokim zastosowaniu. Nadaje się zarówno do produkcji bułek, chleba mieszanego, jak i do pieczywa wyborowego i półcukierniczego. Można go używać w dużych i małych piekarniach. Stosując polepszacz Extra Bake, uzyskujemy pieczywo o ładnie wybarwionej skórce.
Dozowanie: 0,3-0,5% w stosunku do masy mąki.
