Przyrządzanie

Mieszać wszystkie składniki 3 minuty na wolnych i 9 minut na szybkich obrotach.
Temperatura ciasta: 25-27°C.
Czas spoczynku ciasta: 10 minut.
Rozwałkować ciasto do grubości 7 mm, pozostawić na krótko do wyrośnięcia, nakłuć.
Wyciąć z ciasta prostokąty o wymiarach 5x11 cm, wycięte kęsy ułożyć na posmarowanych blachach.
Fermentacja ciasta ogółem: około 50 minut.
Przed wypiekiem spryskać powierzchnię ciasta wodą i posypać sezamem.
Wypiekać w temperaturze 240°C, z lekkim zaparowaniem pieca.
Czas wypieku: około 12 minut.