Przyrządzanie

Mieszać wszystkie składniki 7 minut na wolnych i 5 minut na szybkich obrotach.
Temperatura ciasta 27 - 28°C.
Fermentacja wstępna 25 - 30minut.
Ciasto nakładać bezpośrednio do foremek (masa 0,57 kg), posypać czarnuszką.
Fermentacja końcowa 30 - 40 minut.
Wypiek w temperaturze 245°C, przez około 45 minut z zaparowaniem komory.