• 1 000.00 g Beza Bianca
• 900.00 g Cukier
• 1 000.00 g Woda

*woda o temperaturze minimum 70° C

Wszystkie składniki mieszać na szybkich obrotach przez ok. 8 minut (przy zastosowaniu rózgi). Wyszprycować bezy, wypiekać (suszyć) w temperaturze ok. 100-120oC przez ok. 75 minut (czas suszenia uzależniony od naważki).