Receptury Receptury
Kruche Babeczki Jasne z Kremem
Kruche Babeczki Jasne z Kremem

Babeczki na bazie Kruche Klasyczne z kremem i owocami.

Opis receptury

Korpusy


Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 3 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do foremek do wypieku kruchych korpusów o średnicy ok. 9 cm (ok. 50 g/szt.). Wypiekać w temperaturze 190°C przez ok. 15 minut. Wystudzić.

Krem


Wszystkie składniki mieszać na szybkich obrotach przez ok. 4 minuty (przy zastosowaniu rózgi). Zostawić na 15 minut do zgęstnienia. Szprycować do korpusów z ciasta kruchego (ok. 65 g/szt.).

Owoce

  • 150.00 g Jagody
  • 150.00 g Maliny
  • 150.00 g Kiwi
  • 150.00 g Brzoskwinie z syropu
  • 150.00 g Truskawki
  • 150.00 g Winogrona

Na powierzchni kremu ułożyć owoce (ok. 30 g/szt.). Schłodzić.

Żel


Babeczki z kremem i owocami pokryć Palettą Żel Neutralną przy użyciu pędzla lub żelownicy cukierniczej.


Przyrządzanie

1. Korpusy
2. Krem
3. Owoce
4. Żel
5. Dekoracja

Kruche Babeczki Jasne z Kremem