Wyjątkowy sernik na specjalne okazje. Klasyka smaku w nowym wydaniu. Czekoladowy spód ciasta, a na nim aksamitna masa serowa w połączeniu z soczystymi jagodami i nadzieniem o smaku owoców leśnych. Całość oblana ciemną, błyszczącą polewą i oprószona czekoladową kruszonką.
Opis receptury
Spód
- 2 150.00 g Qki Czekoladowe
- 400.00 g Margaryna (80% tłuszczu)
- 260.00 g Woda
- 400.00 g Mąka pszenna typ 550
Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach do momentu uzyskania kruszonki (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę w ilości 2000 g równomiernie rozsypać do rantu 60x40 cm. Pozostałą ilość (na potrzeby dekoracji) rozsypać na drugą blachę. Obie blachy wypiekać w temperaturze 180°C przez ok.15 minut. Wystudzić.
Masa sernikowa
- 350.00 g Vankrem
- 1 750.00 g Presta Gold Forest Fruits
- 3 500.00 g Twaróg półtłusty
- 470.00 g Mleko (2% tłuszczu)
- 650.00 g Jaja
- 1 000.00 g Jagody
Twaróg sernikowy, jaja, Presta Gold, mleko i Vankrem mieszać do momentu uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać jagody, wymieszać. Masę równomiernie wyłożyć na spód czekoladowy. Sernik wypiekać w temperaturze 170°C przez ok. 120 minut. Wystudzić.
Dekoracja
- 300.00 g Satina Pro
- 300.00 g Satina RSPO SG
- 300.00 g Zeesan Krem Neutralny
- 300.00 g Śmietanka (30% tłuszczu)
Śmietankę zagotować i rozpuścić w niej Satinę Pro. Gotową polewą rozprowadzić na powierzchni wystudzonego sernika. Dekorować pozostałą ilością kruszonki czekoladowej.
Przyrządzanie
1. Spód
2. Masa sernikowa
3. Dekoracja
Produkty
Satina RSPO SG
Satina polewa ciemna czekoladopodobna