Produkty
Fokus Free

Polepszacz do produkcji pieczywa mieszanego pszenno-żytniego. Dozowanie: 0,5% w stosunku do masy mąki.

Zalety

  • czysta etykieta produktu gotowego
  • większa odporność ciasta na zmęczenie podczas dzielenia i formowania kęsów
  • zapewnia dobrą stabilność ciasta podczas procesu technologicznego
  • zapewnia bezpieczeństwo produkcji - nawet po wydłużeniu czasu rozrostu, ciasto dobrze wyrasta podczas wypieku
  • jakość pieczywa jest bardziej wyrównana, zarówno z pierwszych, jak i ostatnich partii ciasta pieczywo ma podobny kształt i objętość

Opakowania

Produkt Waga / Ilość Typ
Fokus Free 25.0 25.00 KG worek

Opis produktu

Fokus Free to polepszacz opracowany specjalnie do w produkcji chleba mieszanego. Fokus Free zawiera kompozycję składników, które sprawiają, że cały proces wyrobu chleba jest łatwiejszy i bezpieczniejszy. Ciasto przygotowane z dodatkiem polepszacza Fokus Free jest mniej klejące, a przy tym delikatne, dzięki czemu jego obróbka jest dużo łatwiejsza. Bardzo ważną korzyścią z zastosowania polepszacza Fokus Free jest podwyższenie stabilności ciasta podczas fermentacji końcowej.


Receptura podstawowa

Fokus Free