Fokus Free
Fokus Free
Polepszacz z czystą etykietą do produkcji pieczywa mieszanego pszenno-żytniego.
Zalety
- Czysta etykieta
- Nadaje się zarówno do piekarni małych rzemieślniczych jak i do piekarni dużych ze zautomatyzowanymi liniami produkcyjnymi
- Większa odporność ciasta na zmęczenie podczas dzielenia i formowania kęsów
- Zapewnia dobrą stabilność ciasta podczas procesu technologicznego
- Jakość pieczywa jest bardziej wyrównana, zarówno z pierwszych, jak i ostatnich partii ciasta pieczywo ma podobny kształt i objętość
Opakowania
| Produkt | Waga / Ilość | Typ |
|---|---|---|
| Fokus Free 25.0 | 25.00 KG | worek |
Opis produktu
Fokus Free to polepszacz z czystą etykietą do produkcji chleba mieszanego pszenno-żytniego. Ciasto przygotowane z dodatkiem polepszacza Fokus Free jest mniej klejące, a przy tym delikatne, dzięki czemu jego obróbka jest dużo łatwiejsza.
Dozowanie: 0,5% w stosunku do masy mąki.
Receptura podstawowa
