Satina jest uniwersalną polewą przeznaczoną do oblewania szerokiej gamy produktów cukierniczych, a także do wyrobu prostych elementów dekoracyjnych oraz ganachu na śmietanie. Polewa dokładnie pokrywa dekorowane wyroby, szybko zastyga i nie klei się. Nie odpryskuje od wyrobów finalnych i dobrze znosi niekorzystne warunki transportu oraz jest odporna na zarysowania. Niewątpliwym atutem Satiny jest jej piękna ciemna barwa oraz bardzo efektowny połysk. Także smak Satiny wyróżnia ją pozytywnie spośród innych polew – polewa zawiera niewielki dodatek miazgi kakaowej, co podnosi jej walory smakowe. W zależności od przeznaczenia oraz oczekiwanego rezultatu, przygotowując polewę na bazie Satiny, można mieszać ją z olejem roślinnym. Dodatek oleju ma wpływ na wydajność polewy, jak również na jej elastyczność, grubość powłoki oraz szybkość zastygania.