Mieszanka do wypieku ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o wyraźnym smaku i zapachu bananowo-karmelowym. Nutę smakową nadają ciastu żelki bananowe, zapewniając ciekawe doznania sensoryczne. Produkty przygotowane na bazie mieszanki ciasta Banoffee charakteryzują się wilgotnym miękiszem i równomierną porowatością. Ciasto ma przyjemną, złocisto-brązową barwę oraz puszystą i elastyczną strukturę. Mieszanka ciasta Banoffee nadaje się pod proste receptury, a także wykwintne wypieki z bananową nutą. Ciasto niezwykle popularne w Wielkiej Brytanii, podawane w różnych kompozycjach z mocnym, słodkim akcentem.