Czekoladowy zawrót głowy

Czekoladowy zawrót głowy

- techniki temperowania czekolady
- praliny (dekorowanie oraz kompozycja smakowa)
- różne zastosowania czekolad
- tabliczki czekoladowe w różnych aranżacjach
- kompozycje smakowe wyrobów deserowych (musy, kremy na bazie czekolady)
- stylizacja oraz dekoracje powierzchni wyrobów deserowych produktami czekoladowymi
- czekolada plastyczna (przygotowanie, oraz wykorzystanie)
- dekoracje czekoladowe (miedzy innymi wykorzystanie elementów dekoracyjnych Dobla)