Michał Doroszkiewicz Doświadczenie zawodowe: – Cukiernia W. Kadulski i Ośrodek dla Cukierników Professional – Gilpin Lodge Hotel UK – Pastry Chef – The Atlantic Hotel – Jersey UK – Head Pastry Chef Kursy i szkolenia: – Ośrodek dla Cukierników Professional – CastAlimenti – Włochy – Funck Ice Carving – Niemcy – Yssingeaux – Francja Osiągnięcia: – Mistrz Polski Uczniów w zawodzie Ciastkarz-Cukiernik – 2000 – Mistrz Polski Młodych Cukieników – 2001 – Mistrz Świata Młodych Cukierników – 2002 – Puchar Świata Cukierników – Lyon 2003 – reprezentacja kraju
Paweł Mieszała Doświadczenie zawodowe: – Cukiernia W. Kadulski – Wykładowca Ośrodek dla Cukierników Professional – Mistrz szkolący cukierników na Mistrzostwa Świata Młodych Cukierników Kursy i szkolenia: – kurs marcepanowy – Niemcy – kurs w zakresie eksponatów cukrowych – Belgia – kurs w zakresie eksponatów czekoladowych i pralin – Francja – kurs w zakresie eksponatów cukrowych oraz ciast deserowych – Francja – kurs produkcji lodów, sorbetów, perfait, pata bombe – kurs rzeźby w owocach – Niemcy – kurs rzeźby w lodzie Osiągnięcia: – Mistrz Polski Cukiernikow – 1999 – srebrna odznaka zasługi dla rzemiosła polskiego – 2004 – medal Komisji Edukacji Narodowej – 2005
Waldemar Chudy – absolwent Wydziału Technologii Żywności na Akademii Rolniczej w Poznaniu o specjalizacji „przetwórstwo zbóż”, – kierownik w jednej z poznańskich piekarni, pionier wprowadzania nowoczesnych technologii w piekarniach, – koordynator działów piekarskich na terenie całej Polski, w sieci hipermarketów, odpowiedzialny za otwieranie nowych oddziałów sieci oraz za szkolenia personelu, – w Zeelandii zajmuje się dopasowywaniem dodatków piekarskich do indywidualnych potrzeb piekarni przemysłowych, wdrażaniem nowych technologii, ustawianiem i optymalizacja procesów na liniach produkcyjnych.