Bułka pszenna z otrębami na kwasie durum
łATWE
Nasza receptura opiera się na produktach marki Zeelandia, skorzystaj
z poniższych produktów:
Chcesz przeprowadzić kalkulacje dla tej receptury?
Aby przeliczyć cenę oraz ilość produktów zaloguj się do Strefy Klienta.
Krok 1
Ciasto
Namoczyć otręby pszenne na 30 minut przed rozpoczęciem mieszania ciasta w 2 kg wody. Następnie mieszać wszystkie składniki (z wyjątkiem ojeju) 6 minutna wolnych i 6 minut na szybkich. W połowie czasu mieszania dodać olej.Temperatura ciasta 24-25°C. Temperatura ciasta 24-25°C.obróbka na lini technologicznej.udekorować otrębami albo mąką pszenną graham. Kęsy poukładać w kastach chłodniczych lub blachach. Wstawić do komory do odroczonej fermentacji. Wypiekać w temperaturze 230 – 220°C przez 20 minut z zaparowaniem komory.
Namoczyć otręby pszenne na 30 minut przed rozpoczęciem mieszania ciasta w 2 kg wody. Następnie mieszać wszystkie składniki (z wyjątkiem ojeju) 6 minutna wolnych i 6 minut na szybkich. W połowie czasu mieszania dodać olej.Temperatura ciasta 24-25°C. Temperatura ciasta 24-25°C.obróbka na lini technologicznej.udekorować otrębami albo mąką pszenną graham. Kęsy poukładać w kastach chłodniczych lub blachach. Wstawić do komory do odroczonej fermentacji. Wypiekać w temperaturze 230 – 220°C przez 20 minut z zaparowaniem komory.
Multi 5 Oryginal - Bułka z otrębami (odroczony wypiek)
Multi 5 Oryginal - Bułka z otrębami (odroczony wypiek)
Masz pytanie dotyczące receptury? Napisz do nas wiadomość z pytaniem
a nasz ekspert odpowie na Twoje
pytania.
bułki
Multi 5 Oryginal - Bułka z otrębami (odroczony wypiek)
Bułka pszenna z otrębami na kwasie durum
Marcin Witkowski
Podziel się z innymi
Wiemy, że często chcecie dzielić nasze receptury z innymi. Wyślij wiadomość e-mail do swoich kolegów i zainspiruj także ich!
bułki
Multi 5 Oryginal - Bułka z otrębami (odroczony wypiek)
Bułka pszenna z otrębami na kwasie durum
Marcin Witkowski
Zapytaj o recepturę
Twoja wiadomość została
wysłana
Dziękujemy za skontaktowanie się z nami. Odpowiedź
wyślemy w możliwym najkrótszym czasie.
Twoja wiadomość nie została
wysłana
Niestety wystąpił błąd lub wysłano błędne dane.
Prosimy o sprawdzenie danych i ponowne wysłanie formularza.
Czego szukasz?