Nasza receptura opiera się na produktach marki Zeelandia, skorzystaj
z poniższych produktów:
| 10 kg | mąka pszenna typ 550 |
| 0.18 kg | sól |
| 0.3 kg | drożdże |
| 0.17 kg | olej |
| 5.4 kg | woda |
Chcesz przeprowadzić kalkulacje dla tej receptury?
Aby przeliczyć cenę oraz ilość produktów zaloguj się do Strefy Klienta.
Krok 1
Ciasto
| 10 kg | mąka pszenna typ 550 |
| 0.18 kg | sól |
| 0.3 kg | drożdże |
| 0.17 kg | olej |
| 5.4 kg | woda |
Mieszać wszystkie składniki 4 minuty na wolnych i 6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 27-28°C . Fermentacja wstępna około 10 minut. Podzielić ciasto w presy o masie 1,8 kg. Fermentacja w presach około 15 minut. Podzielić presy na kęsy (30 sztuk) z zaokrągleniem. Fermentacja końcowa około 50 minut. Wypiekać w temperaturze 240–230°C przez 16 minut z zaparowaniem komory.
Czysta etykieta produktu gotowego - bułka pszenna (receptura z olejem)
Czysta etykieta produktu gotowego - bułka pszenna (receptura z olejem)
Masz pytanie dotyczące receptury? Napisz do nas wiadomość z pytaniem
a nasz ekspert odpowie na Twoje
pytania.
bułki
Czysta etykieta produktu gotowego - bułka pszenna (receptura z olejem)
bułki
Czysta etykieta produktu gotowego - bułka pszenna (receptura z olejem)
babki
eklery i ptysie
mazurki
serniki
ciasta
gofry
polewy
strucle
inne
jabłeczniki
pączki
tarty
desery
kremy
rolady
torty
drożdżówki
makowce
rogale
pozostałe
pierniki
ciastka
bagietki
pizza
bułki
rogale / chałki
chleby
słone przekąski
hamburger / hot-dog
pieczywo tostowe
