COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Czekoladowe Cherry

GRUPY RECEPTUR:

Ciasta

OKAZJE:

Wielkanoc, Imieniny, Urodziny

SKŁAD:


Galaretka wiśniowa

  • 200 g woda
  • 800 g wiśnie mrożone
Galaretkę rozpuścić w gorącej, przegotowanej wodzie. Dodać wiśnie i całość zblendować. Pozostawić do ostygnięcia. Gotową galaretką wypełnić odstępy między paskami z blatu czekoladowego (za pomocą rękawa cukierniczego) i przykryć drugim blatem intensywnie czekoladowym.

Dekoracja


Mus czekoladowy

  • 1600 g śmietana 30%
Schłodzoną śmietanę (900 g) ubić. Pozostałą śmietanę (700 g) zagotować, zalać czekoladę Arabesque i zblendować. Ganache ostudzić do temperatury ok. 32°C i delikatnie połączyć z ubitą śmietaną. Mus równomiernie rozprowadzić na powierzchni ciasta i posypać pokruszonym ciastem intensywnie czekoladowym. Schłodzić.

Blat intensywnie czekoladowy

  • 280 g jaja
  • 280 g woda
  • 180 g olej
Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 4 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 40 x 60 cm. Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut. Wystudzić i podzielić na dwa blaty o równej grubości. Jeden z blatów umieścić w rancie o takich samych wymiarach.

Blat czekoladowy - paski

  • 500 g jaja
  • 100 g woda
  • 600 g olej
Wszystkie składniki mieszać na średnich obrotach przez ok. 3 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 40 x 60 cm. Wypiekać w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut. Wystudzić i podzielić na paski o wymiarach 5 x 60 cm. Paski układać na blacie intensywnie czekoladowym umieszczonym w rancie w odstępach ok. 5 cm. Pozostałe paski pokruszyć.

PRZYRZĄDZENIE:

1. Blat intensywnie czekoladowy 2. Blat czekoladowy - paski 3. Galaretka wiśniowa 4. Blat intensywnie czekoladowy 5. Mus czekoladowy 6. Pokruszony blat czekoladowy 7. Dekoracja

OSTATNIE ZMIANY

Ostatnia akutalizacja w dniu: 2017-02-24

AKTUALNOSCI