COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Active Forte Free

GRUPY PRODUKTOWE:

Uniwersalne, Polepszacze uniwersalne

OPAKOWANIA:

10 kg - worek

DOKUMENTY DO POBRANIA

ulotka_Active Forte Free - ulotka.pdf

OPIS PRODUKTU:

Uniwersalny polepszacz do produkcji wszystkich rodzajów pieczywa.

Active Forte Free jest skoncentrowanym preparatem poprawiającym właściwości ciasta oraz pieczywa. Niskie dozowanie czyni preparat Active Forte Free polepszaczem bardzo ekonomicznym. Szczególnie polecamy go piekarniom rzemieślniczym, dla których duże znaczenie ma możliwość przygotowania całej produkcji piekarskiej z użyciem jednego polepszacza. Active Forte Free dzięki swojej uniwersalności doskonale spełnia to zadanie!

Zalety:

- czysta etykieta produktu gotowego

- dostosowany do wymagań piekarni rzemieślniczych i zmechanizowanych

- do długich i krótkich procesów produkcyjnych

- dobra stabilność ciasta podczas fermentacji końcowej

- wyrównana jakość pieczywa z pierwszych i ostatnich partii ciasta

- duża objętość pieczywa

- ładna barwa skórki chleba i bułek

- dobry smak i aromat pieczywa

- polepszacz uniwersalny - może być używany do całej produkcji piekarskiej

Zalecenia technologiczne:

- dozowanie preparatu: 0,2% do bułek, 0,1% do chleba

- powinien być dozowany bezpośrednio na mąkę (nie należy go wcześniej rozpuszczać w wodzie, gdyż osłabia to jego działanie)

- zaleca się przygotowywanie chłodnych ciast o temp. 25-28°C

- w przypadku mąki o mocnym glutenie zmniejszyć dozowanie poleszacza np. z 0,2% do 0,15%

AKTUALNOSCI