COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Bianca Meringue

GRUPY PRODUKTOWE:

Inne

OPAKOWANIA:

6 kg - karton

OPIS PRODUKTU:

Koncentrat do wypieku bezów.

Bianca jest koncentratem do wypieku bezów i blatów bezowych na bazie białka kurzego w proszku. Produkt jest bardzo łatwy i wygodny w użyciu. Przygotowanie piany do wypieku trwa tylko 5 minut. Ubita piana jest stabilna i podatna na modelowanie. Dzięki koncentratowi Bianca gwarantowana jest stała jakość wypieku. Bezy są lekkie, gładkie, zachowują biały kolor. Ciastka są umiarkowanie słodkie. Stosując Biancę unika się problemów mikrobiologicznych oraz strat treści jaj, które mogą występować przy zastosowaniu jaj kurzych.

Zalety:

- szybkie i łatwe przygotowanie- ubijanie składników trwa tylko 5 minut

- stała jakość wypieku

- stabilna, podatna na modelowanie piana

- biały kolor po wypieku

- gładka tekstura

- doskonały smak

- brak problemów mikrobiologicznych

- brak strat białka, które wystepują przy tradycyjnym wypieku

Zalecenia technologiczne:

- wymieszać Biancę z wodą i cukrem

- temperatura pieczenia 120°C

- czas wypieku 50-60 minut

AKTUALNOSCI