COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Premium Malz

GRUPY PRODUKTOWE:

Specjalistyczne i półcukiernicze, Do odroczonego wypieku

OPAKOWANIA:

25 kg - worek

OPIS PRODUKTU:

Polepszacz  do przerywanego, opóźnianego procesu fermentacji.

Produkt z linii granulowanych polepszaczy Gold MXI wyróżniających się użyciem bardzo aromatycznego, złocistożółtego, płynnego ekstraktu słodu jęczmiennego. Przeznaczony do przerywanego, opóźnianego procesu fermentacji oraz do długiego prowadzenia pieczywa pszennego. Jest to silny polepszacz, gwarantujący stabilne prowadzenie kęsów metodą przerywanej* jak i opóźnionej** fermentacji. Sprawdza się w długich procesach, nawet do 24 h. * Spowolniona/Opóźniona fermentacja Proces warunkowany ilością drożdży w recepturze i/lub temperaturą fermentacji. Proces opóźniania trwa maksymalnie do 20 godzin w temperaturze do -5 0C. ** Przerywana Fermentacja Proces będący następstwem obniżenia temperatury podczas fermentacji poniżej -7 0C. W tych warunkach ciasto możemy przechowywać w dłuższym czasie. Elementy wyróżniające produkt: - stabilność ciasta, nawet przy długim prowadzeniu - chrupiące, złociste i aromatyczne pieczywo z odpieku - granulowana forma gwarantuje brak pylenia na produkcji - elastyczne dozowanie w zależności od czasu prowadzenia i spodziewanego efektu finalnego.

AKTUALNOSCI