COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Amore - Kwas Pszenny

GRUPY PRODUKTOWE:

Zakwasy piekarskie

OPAKOWANIA:

14 kg - pojemnik, 13 kg - pojemnik, 13 kg - pojemnik

OPIS PRODUKTU:

Kwas pszenny piekarski w paście do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego.

Amore to linia kwasów, które oferuje nowe podejście. Amore to produkty naturalnej fermentacji, przeprowadzonej w kontrolowanych warunkach, nakierowanych na osiągnięcie efektu najlepszego ciasta i pieczywa. To produkty, które dają wiele satysfakcji: wygodę pracy jak i idealne cechy końcowego produktu, który wyróżnia się na tle innych. Nadają wyjątkowy wygląd, trudny do uzyskania bez dodatku kwasu, jak i smak oraz zapach. Prezentujemy je w 2 wersjach, jako kompleksową ofertę, z różnorodnością zastosowań. Produkt jest gotowy do użycia – dozowanie bezpośrednio do ciasta. Amore - Kwas Pszenny Pasta to naturalny kwas piekarski, do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego. Kwasowość ogólna: 20 – 30o. Cechy produktu: - naturalny produkt powstaje przez 2 fazową fermentację z udziałem wybranych szczepów bakterii - skoncentrowany – dozowanie 1-5%, w zależności od oczekiwanego efektu - produkt gotowy do użycia – dozowanie bezpośrednio do ciasta - wpływa na smak i zapach, poprawia wygląd skórki, pełność miękiszu, wydłuża trwałość pieczywa. Różne możliwości zastosowania: • Do bułek zwykłych, kajzerek, bagietek, ciabatty – smak, skórka, miękisz, trwałość • Do drożdżówek, ciast drożdżowych – smak, miękisz • Do ciast świeżych i do ciast chłodzonych – wyraźniejszy smak • Do chleba mieszanego – smak, miękisz, delikatność • Możliwość łączenia z kwasem żytnim naturalnym w tej samej recepturze ciasta - smak

AKTUALNOSCI