COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Kornel

GRUPY PRODUKTOWE:

Pieczywo mieszane, Pieczywo wieloziarniste

OPAKOWANIA:

25 kg - worek

OPIS PRODUKTU:

100% kompletna mieszanka do produkcji chleba Kornel.

Jeżeli Twoi klienci rozsmakowali się w chlebie Kornel a Ty szukasz prostych i niezawodnych rozwiązań skorzystaj z kompletnej mieszanki – Kornel 100%. Bez dodatkowego wysiłku wypieczesz ten wyjątkowy chleb. Do receptury dodajesz tylko drożdże i wodę. Nie wymaga dodawania osobno kwasu. Cały proces od naważenia mixu po wyjęcie chleba z pieca będzie trwał dwie godziny bez ryzyka pomyłek, zatrudnienia wykwalifikowanego personelu czy wahnięć jakości.

Zalety:

- popularny chleb Kornel w wersji 100% ułatwiającej jego przygotowanie

- mix zawiera wszystkie składniki: ziarna, płatki, mąkę aromatyczne przyprawy

- szybki czas przygotowania - cały proces od naważania mixu do wyjęcia chleba z pieca trwa 2 godziny

Zalecenia technologiczne:

- wszystki składniki: mix Kornel, wodę i drożdże wsypać do dzieży

- mieszać 5 minut na wolnych i 5 minut na szybkich obrotach

- temperatura ciasta 26-28°C

- fermentacja wstepna ok 15 minut

- podzielić ciasto na kęsy o masie 570 g (500 g po wypieku)

- zaokrąglić, wydłużyć, włożyć do form

- fermentacja końcowa ok 50 minut

- czas wypieku ok 50 minut.

AKTUALNOSCI