COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

ExtraMalt

GRUPY PRODUKTOWE:

Inne

OPAKOWANIA:

13 kg - pojemnik, 14 kg - pojemnik, 1200 kg - pojemnik

OPIS PRODUKTU:

Zaciemniacz do pieczywa.

ExtraMalt to całkowicie naturalny ekstrakt słodu jęczmiennego o bogatym smaku i aromacie, przeznaczony do barwienie i aromatyzowania pieczywa. Występuje w formie płynnego syropu. Zapewnia wspaniały naturalny, brązowo - złoty kolor i nadaje charakterystyczny słodowy smak i aromat. Pieczywo z dodatkiem ExtraMalt ma wyjątkowo wilgotny miękisz, dzięki czemu zyskuje na wydłużeniu świeżości. ExtraMalt jest naturalną alternatywą dla karmelu. Zaciemniacz można stosować w ilości 1-3% w stosunku do całej masy mąki użytej w recepturze i do wszystkich rodzajów pieczywa: od pszennego, poprzez mieszane do żytniego. Dozowanie zaciemniacza można jednak dowolnie modyfikować w zależności od użytej mąki, oczekiwanej barwy i smaku pieczywa.

Zalety:

- produkt naturalny, otrzymany w procesie naturalnego słodowania jęczmienia, bez dodatku sztucznych substancji

- duża siła barwiąca, ciasto uzyskuje złocisto brązową barwę już przy 1% dozowaniu zaciemniacza

- nadaje pieczywu naturalny, intensywny słodowy smak i aromat

- wielość zastosowań – może być stosowany do pieczywa pszennego, ziarnistego, do chlebów żytnich, razowych i innych specjalnych rodzajów pieczywa

- elastyczne dozowanie pozwalające uzyskać zupełnie różne gatunki pieczywa z udziałem jednego surowca

- pozytywny wpływ na świeżość pieczywa

- wygodna w dozowaniu płynna forma zaciemniacza

AKTUALNOSCI