COOKIES
Szanowni Państwo, ta strona wykorzystuje pliki COOKIE zgodnie z ustawieniami Państwa przeglądarki. Więcej na ten temat możesz przeczytać w polityce związanej z ciasteczkami.

Optimax Free

GRUPY PRODUKTOWE:

Polepszacze do chleba, Polepszacze uniwersalne

OPAKOWANIA:

20 kg - worek

DOKUMENTY DO POBRANIA

ulotka_Optimax Free - ulotka.pdf

OPIS PRODUKTU:

Polepszacz do produkcji pieczywa mieszanego i pieczywa żytniego.

Zalety:

- czysta etykieta produktu gotowego

- zapewnia dobrą stabilność ciasta podczas procesu technologicznego

- zwiększa wydajność ciasta

- zapewnia bardzo dobrą objętość pieczywa

- poprawia porowatość miękiszu - drobny, równomierny

- zwiększa wilgotność miękiszu

Zalecenia technologiczne:

- przy przygotowaniu ciasta należy zwrócić uwagę na zwiększenie dodatku wody wraz ze wzrostem użytej dawki polepszacza tak, aby uzyskać optymalną konsystencję. Wraz ze zwiększeniem dawki Optimaxu Free należy również wydłużyć czas miesienia o ok. 1-2 minuty. Pozwoli to na uzyskanie optymalnego efektu zwiększenia wydajności ciasta

- przy przygotowaniu ciasta należy zwrócić uwagę na zwiększenie dodatku wody wraz ze wzrostem użytej dawki polepszacza tak, aby uzyskać optymalną konsystencję. Wraz ze zwiększeniem dawki Optimaxu Free należy również wydłużyć czas miesienia o około 1-2 minuty. Pozwoli to na uzyskanie optymalnego efektu zwiększenia wydajności ciasta

- zalecany do mąk o słabym glutenie

AKTUALNOSCI